Ciasteczka/ Dla dzieci

Ciasteczka ryżowe z dżemem

Nie wiedziałam, że niemowlęcy kleik ryżowy nadaje się do czegoś więcej niż do karmienia niemowlaków. A tu takie zaskoczenie. Zamiast mąki – kleik ryżowy:) Ciasteczka wychodzą bardzo smaczne, a do tego są urokliwe. Przygotowuje je się bardzo szybko, no i nie ma bałaganu w kuchni. Razem z pieczeniem zajęło mi to około 30 minut. Przepis został przeze mnie troszeczkę zmodyfikowany i pochodzi z tej strony.

ryzowe6

Składniki na 18 ciasteczek:

  • 90 g kleiku ryżowego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • dwa jajka
  • dżem niskosłodzony (ulubiony smak)
  • 1/4 szklanki cukru (u mnie fruktoza)
  • 125 g miękkiego masła
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  1. Wszystkie składniki (oprócz dżemu) wymieszać. Najwygodniej robotem kuchennym.
  2. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i powykładać na nim kulki wielkości średniego orzecha włoskiego. Ponieważ ciasteczka trochę urosną, nie należy ustawiać kulek jedna obok drugiej. Zalecam 3 cm odstępy.
  3. W każdej kulce zrobić palcem wgniecenie, które będzie miejscem dla naszego dżemu.
  4. Wstawić ciasteczka do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i piec około 15 minut do złotawego koloru.
  5. Po wystygnięciu ozdobić ciasteczka dowolnym smakiem dżemu. Można do tego wykorzystać rękaw cukierniczy lub kupić wyciskany dżem w tubce. Smacznego!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply