Bez glutenu/ Ciasta/ Ciasta czekoladowe/ Paleo

Czekoladowe ciasto paleo z bananami

image_pdfimage_print

Bardzo smaczne czekoladowe ciasto paleo. Psujące się banany są wprost idealne, więc jeśli je masz, to ich nie wyrzucaj, bo im ciemniejsze banany, tym mają więcej słodkości i pięknie pachną, a tym samym dodają ciastu wilgoci.

Mąkę kokosową możesz zamienić na dowolną mieszankę bezglutenową, jednak ja lubię ostatnio eksperymentować z mąką kokosową i coraz chętniej testuję z nią przepisy. Myślę, że na mieszance bezglutenowej ciasto mogłoby być bardziej puszyste, gdyż sama mąka kokosowa mocno pochłania wilgoć. Nie zmienia to faktu, że ciasto jest bardzo smaczne. Idealnie komponuje się z bitą śmietaną, oczywiście kokosową. No i ten obłędny smak czekolady:)

Inspiracja

ciasto-bananowo-czekoladowe

Na niewielką blaszkę ciasta potrzebujesz:

  • 4 mocno dojrzałe banany, najlepiej przejrzałe,
  • 5 jajek,
  • 100 g oleju kokosowego (rozpuszczonego),
  • 170 g mąki kokosowej minus 3 łyżki,
  • 3 łyżki prawdziwego kakao,
  • szczypta soli,
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • ksylitol

Banany rozgnieć widelcem. Wszystkie składniki umieść w misie robota kuchennego i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj tyle ksylitolu ile uważasz. Ja zawsze dodaję taką ilość cukru, że kiedy spróbuję surowego ciasta, to jest ona lekko za słodkie. Po upieczeniu będzie idealne. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż ciasto i piecz w temperaturze 180 stopni przez 40-60 minut do suchego patyczka. W trakcie pieczenia przygotuj kokosową bitą śmietanę.

 

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply
    Edyta
    8 kwietnia 2017 at 23:07

    Kopalnia wspaniałych przepisów. Czegoś takiego szukałam. Cieszę sie ogromnie, ze odnalazłam ta stronkę, tyle pysznych, zdrowych przepisów w jednym miejscu. Czego chcieć wiecej. Dzis zrobiłam czekoladowe ciasto bananowe i jest to cos wspaniałego. Dziekuje 💕

    • Reply
      manufaktura
      13 kwietnia 2017 at 08:15

      Edyta, bardzo Ci dziękuję za takie miłe słowa! Zostaje mi starać się jeszcze bardziej ❤❤❤❤

    Leave a Reply