Ciasta/ Ciasta czekoladowe

Czekoladowe ciasto espresso bez mąki

image_pdfimage_print

Przepis podkradłam Marcie Stewart:)

Aranżacja: na podłodze w pokoju ustawiłam deskę, a na niej dodatki: kontrastujący czerwony papier, słoik z kawą i łyżeczkę. Ciasto posypałam odrobiną kawy. Poza tym za dużo już ciasta nie zostało, więc musiałam trochę pokombinować, co widać zresztą:) Kompensacja -1,7, 1/25s, f/5,6, ogniskowa 140 mm.

ciasteo_czekoladowe_espresso_martha_ste3wart_1_

Składniki:

  • 3 łyżki masła,
  • 200 g gorzkiej czekolady pokrojonej na drobne kawałeczki,
  • 6 jaj,
  • 1 szklanka cukru lub jego zamiennika,
  • 3 łyżki kawy espresso,
  • 1/4 łyżeczki soli,
  • 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

  1. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem. Odstaw do przestygnięcia.
  2. Przez około 3 minuty ubijaj żółtka z połową cukru, a potem dodaj resztę składników (bez białek i reszty cukru) i wymieszaj do połączenia się składników w gładką masę.
  3. W oddzielnej miseczce ubij białka na sztywną pianę. Dodaj resztę cukru i ubijaj przez 2-3 minuty.
  4. Silikonową łyżką wmieszaj białko do reszty ciasta czekoladowego.
  5. Piecz w okrągłej formie spsikanej sprayem do pieczenia przez około 45 minut w temperaturze 175 stopni. Wystudź na kratce.
  6. Smacznego!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply