Ciasta drożdżowe/ Pieczywo

Pełnoziarniste bułeczki pszenne

image_pdfimage_print

Nie mam cierpliwości do mąki żytniej. Nie wychodzą mi z niej wypieki. To miały być bułeczki żytnie, dwukrotnie próbowałam i dwukrotnie się poddałam. Dlatego przepis trochę zmodyfikowałam i dalej osiągnęłam to co chciałam: zdrową bułeczkę:) Smakują bardzo dobrze. Są mięciutkie, długo pozostają świeże, ciasto szybko wyrasta i ładnie się piecze. Warte wypróbowania. Zajadali się dziś na śniadanie nimi moi sąsiedzi, ja i mój Tata.

buleczkipelnoziarniste1

Składniki na około 20 bułeczek:

  • szklanka płatków owsianych
  • 2-3 łyżki miodu
  • 35 g masła
  • 11/2 łyżeczki soli
  • 2 szklanki wrzącej wody
  1. Powyższe składniki dokładnie razem wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
  • 30 g świeżych drożdży (15 suchych)
  • 6 łyżek ciepłej wody
  • 4 1/2 – 5 szklanek mąki pszennej pełnoziarnistej
  • do posmarowania bułek: roztrzepane jajko z łyżką mleka i do posypania np. płatki owsiane
  1. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą. Odstawić na jakieś 15 minut, aż będą lekko „bulgotać”.
  2.  Rozczyn wlać do miski z płatkami owsianymi. Dodać mąki.
  3. Wyrobić elastyczne, miękkie ciasto. W robocie kuchennym około 10 minut. Odstawić
    w ciepłe miejsce do podwojenia objętości .
  4. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wyłożyć bułeczki (powinno wyjść przynajmniej 20 bułeczek). Zostawić do napuszenia na około 30 minut.
  5. Nasmarować jajkiem i posypać płatkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 stopni) i piec do zbrązowienia (około 15 – 20 minut).

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply