Bez glutenu/ Dla dzieci/ Naleśniki i placki

Naleśniki bezglutenowe i bezmleczne z kokosem i bananem

image_pdfimage_print

Pech chciał, że starszy jest na diecie bezcukrowej, a młodszy na bezglutenowej, bezmlecznej i bezjajecznej. Niestety, ten przepis zawiera jajka, ale zupełnie nie zwróciłam na to uwagi i popełniłam małe faut pas podając je najmłodszemu – bez żadnych przykrych skutków na szczęście:) Te wszystkie alergie doprowadziły do tego, że do pomidorówki gotuję trzy rodzaje makaronów: bezglutenowy, żytni i z pszenicy durum…

SONY DSC

Składniki na około 10-12 sztuk:

  • 1,5 szklanki mąki kukurydzianej,
  • 1/4 szklanki mąki ryżowej,
  • 1,5 szklanki mleka sojowego,
  • 1/4 szklanki ksylitolu (fruktozy, syropu klonowego, syropu z agawy itp.).
  • 2 zmiksowane banany,
  • 2 garści wiórków z pasty kokosowej (sklep ze zdrową żywnością),
  • 2 jajka

Przygotowanie ciasta naleśnikowego

  1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być dość luźna. Ciasto będzie dość kruche, co jest wadą/zaletą mąki kukurydzianej. Dlatego lepiej jest smażyć na nie za dużej patelni i wylewać ciasto cienko.
  2. Patelnię spsikać sprayem do pieczenia i smażyć naleśniki z dwóch stron do zezłocenia.
  3. Podawać z dżemem, owocami, serem. Polecam. Smacznego!

SONY DSC

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply