Bez glutenu/ Dania bezmięsne/ Dania jednogarnkowe/ Indie/ Jesień/ Paleo/ Warzywa/ Wegańskie/ Wegetariańskie

Bataty w hinduskiej przyprawie panch phoran

Bataty to jedne z moich ulubionych warzyw, których potężną moc opisywałam już wcześniej. Przypomnę tylko, że są źródłem węglowodanów, ich indeks glikemiczny wynosi 54, są bogatym źródłem witamin C, B, A, E, K oraz minerałów potasu, wapnia, sodu i fosforu.

Przyprawa panch phoran

Moja dzisiejsza propozycja to słodkie bataty, które znane są mi bardziej z kuchni amerykańskiej, jednak wspaniale łączą się z ostrym smakiem hinduskich przypraw, o czym przekonam Was tym przepisem. Przyprawa, o której mowa, nazywa się panch phoran i jest aromatyczną przeciwwagą dla słodkich batatów. Proponuję wykonać ją samemu. Bataty podane w ten sposób są świetnym dodatkiem do mięs lub jako osobny wegetariański posiłek.

Inspiracja.

bataty

Składniki na 4 porcje:

  • 2 bataty,
  • masło klarowane,
  • posiekany pęczek kolendry

 

Składniki na przyprawę panch phoran:

  • 1 łyżeczka czarnuszki,
  • 1 łyżka nasion kopru włoskiego,
  • 1 łyżeczka nasion kozieradki,
  • 1 łyżeczka nasion kminu,
  • 1 łyżeczka brązowej gorczycy

 

Przyprawy wymieszaj razem i odstaw. Bataty obierz i pokrój w kostkę o wielkości 2-3 cm. Zagotuj osoloną wcześniej wodę, wrzuć do niej na 5 minut ziemniaki i gotuj przez 5 minut. Następnie odcedź.

W woku podgrzej masło klarowane, wrzuć przyprawy. Kiedy usłyszysz charakterystyczny dźwięk skwierczenia, dodaj ziemniaki i smaż razem aż ziemniaki z brzegu nabiorą lekko brązowego koloru. Smacznego!

You Might Also Like

6 komentarzy

  • Reply
    Julia Laszuk
    20 stycznia 2017 at 15:05

    Cudownie wyglądają. 🙂
    https://jaglusia.wordpress.com/

    • Reply
      manufaktura
      20 stycznia 2017 at 16:07

      Dziękuję ❤

  • Reply
    Arkadiusz
    20 stycznia 2017 at 15:34

    Bardzo smakowicie się zapowiada. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie 🙂

    • Reply
      manufaktura
      20 stycznia 2017 at 16:08

      Też pozdrawiam serdecznie. Smacznego zatem ?

  • Reply
    Aneta Klimecka
    20 stycznia 2017 at 19:39

    bardzo apetycznie to wygląda <3

    • Reply
      manufaktura
      20 stycznia 2017 at 23:32

      Dziękuję:)

    Leave a Reply