Bez glutenu/ Desery/ Dla dzieci/ Francja/ Jesień

Francuski flan waniliowy

Oj dawno nie było nic słodkiego na blogu. Ale pomyślałam sobie, że zdrowe słodkie, to może być. Przez cały dzień chodziło za mną by coś cukrowego zjeść. I zupełnie przez przypadek w ostatnim numerze Mojego Gotowania odnalazłam ten przepis. Zamiast cukru dałam miód, który niby przy podgrzewaniu staje się normalnym cukrem, ale ja w to nie wierzę:)

Deser jest francuskim przysmakiem. Można go robić na wiele sposobów: zapiekać w żaroodpornej kokilce czy też krem wyłożyć na tartę. Można też do kremu dodać rodzynek, skórki pomarańczowej, przypraw korzennych, a nawet alkoholu. Nie jest bardzo słodki, ale w zupełności zaspokoił moją chęć na słodkie. Elegancko prezentuje się w maleńkiej kokilce. Jego skórka po zapieczeniu jest chrupka i brązowa, a środek miękki. Pycha!

SONY DSC

Składniki na 4 kokilki:

  • 1 litr mleka 3,2%,
  • 100 g mąki kukurydzianej,
  • 100 g miodu lub cukru,
  • laska wanilii,
  • szczypta soli,
  • 3 jajka,
  • olej rzepakowy do natłuszczenia kokilek.

Przygotowanie

  1. Wanilię przeciąć wzdłuż i łyżeczką wyjąć ziarenka. Wszystko włożyć do garnka z 3/4 litra mleka. Zagotować i gotować na małym ogniu.
  2. W robocie kuchennym wymieszać resztę składników z resztą mleka.
  3. Z gotującego się mleka wyjąć „skorupkę” po wanilii i wlać masę z robotu kuchennego. Cały czas mieszać. Masa będzie gęstnieć i będzie mieć konsystencję budyniu.
  4. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Pędzelkiem rozprowadzić odrobinę oleju rzepakowego po kokilkach, tak by je natłuścić i masa nie przywierała do naczynia.
  5. Flan przelać do kokilek i zapiekać przez 45 minut do zbrązowienia wierzchu.
  6. Najlepiej smakuje na zimno. Przechowywać w lodówce. Najlepiej przykryć folią, bo flan pochłania zapachy z lodówki.
  7. Smacznego!

SONY DSC

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply