Tian z pieczoną cukinią i pomidorami

Tian to prowensalska zapiekanka warzywna, która swój charakterystyczny smak zawdzięcza warzywom poukładanym warstwami.

Dzisiaj spróbowałam tego prowensalskiego smaku i jestem zachwycona.  Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu.

SONY DSC

Składniki dla dwie porcje:

  • 1 cukinia,
  • 3 pomidory,
  • garść świeżej cienko posiekanej bazylii,
  • sól, pieprz do smaku,
  • oliwa z oliwek,
  • 1 cebula,
  • pół szklanki wywaru z kurczaka.

Przygotowanie:

  1. Warzywa dokładnie wymyć. Z cukini odciąć gorzkie końce. Pokroić wzdłuż na cienkie paski.
  2. Pomidory pokroić w plasterki.
  3. Cebulę pokroić w paski i zeszklić na patelni z niewielką ilością oliwy.
  4. Cebulę ułożyć w foremce do zapiekania, doprawić solą i pieprzem.
  5. Warstwami układać pomidory i paski cukini. Doprawić solą i pieprzem. Posypać bazylią.
  6. Polać wywarem z kurczaka (lub wodą).
  7. Piec pod przykryciem w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
  8. Smacznego!