Wegetariański czekoladowy tort z cukinii

Nic lepszego ponad ten wegetariański czekoladowy tort z cukinii. Bez cukru, bez sztucznych dodatków, bez masła. A jednak wyjątkowo czekoladowy, robiący niesamowite wrażenie na gościach i na mnie samej. Wegetariański czekoladowy tort z cukinii z czekoladowym kremem…

Ten wegetariański czekoladowy tort z cukinii robiłam pierwszy raz. Nie miałam pojęcia co z tego wyjdzie i nie ukrywam, że z wielkim strachem kroiłam jego pierwszy kawałek. Tym bardziej, że na moje ręce patrzyło kilkanaście osób. Nie ukrywam, że stres związany z byciem Manufakturą Ciastek jest w takich sytuacjach przeolbrzymi 🙂 Tort wyszedł zbity, wszystkie warstwy trzymały się razem. Nieziemsko czekoladowy, a do tego z cukinią.

Uwielbiam wysokie torty, uważam, że są bardzo eleganckie, a najprostsza ozdoba dodaje jeszcze więcej elegancji. Stąd mój pomysł na ten czekoladowy tort. Dużo, naprawdę dużo czekolady. Słodycz pochodząca z owoców, a smak czekolady z kakao. Wszystko dopełniła dekoracja. Myślę, że udało mi się zachwycić moich gości.

Zdecydowanie nie polecam tego tortu miłośnikom maślanych kremów i klasycznych biszkoptów.

Z prawdziwym ekstraktem z wanilii.

Dzięki Kinga Paruzel za mega inspirację.

Print Recipe

Wegetariański tort czekoladowy z cukinii

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
By Manufaktura Ciastek – Serves: 24

Ingredients

  • Suche składniki na tort:
  • 3,5 szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: zamień na 2 szklanki mąki migdałowej, szklankę mąki kokosowej, pół szklanki mąki kukurydzianej),
  • 1,5 szklanki kakao,
  • 4 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • Mokre składniki na tort:
  • 2 dojrzałe awokado,
  • 2,5 szklanki dobrze namoczonych i zmielonych w blenderze daktyli (tak by wyszła z nich pasta),
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
  • 2 szklanki oleju kokosowego,
  • 10 jaj
  • Oprócz tego:
  • dwie cukinie (dość duże) starte na tarce o drobnych oczkach i odciśnięte z wody
  • *Składniki na krem*
  • 2 szklanki kakao,
  • 5 łyżek pasty z daktyli (zmielone w blenderze namoczone we wrzątku daktyle z odrobiną wody),
  • 4 dojrzałe banany,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1,5 szklanki mleka kokosowego,
  • szczypta soli
  • *Aby nasączyć tort potrzebujesz*
  • kubek kawy Inka z dwóch łyżeczek kawy z dodatkiem ksylitolu

Instructions

1

*Przygotowanie tortu*

2

Składniki suche wymieszaj w misie robota kuchennego.

3

Składniki mokre zmiel w blenderze na gładką masę.

4

Wymieszaj składniki mokre z suchymi. Wmieszaj cukinię.

5

Powstałą masę podziel na cztery części. Każdą część piecz oddzielnie w temperaturze 180 stopni (okrągła forma 22 cm) około 30 minut do suchego patyczka.

6

*Przygotowanie kremu*

7

Wszystkie składniki zblenduj. Powstałą masę schowaj do lodówki. W międzyczasie przygotuj do nasączania kawę.

8

*Złożenie tortu*

9

Pierwszy blat połóż na tortownicy. Nasącz naparem z kawy, posmaruj kremem i przełóż kolejnym blatem i tak do końca. Ja tort udekorowałam czekoladą rozpuszczoną w gorącej kąpieli z mlekiem kokosowym.

{ "@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "url": "http://www.manufakturaciastek.pl/czekoladowy-tort-z-cukinii/", "author": { "@type": "Thing", "name": "Manufaktura Ciastek" }, "datePublished": "5 marca 2019", "cookTime": "P", "description": "", "image": "http://www.manufakturaciastek.pl/wp-content/uploads/2019/03/tort-39.jpg", "recipeIngredient": [ "Suche składniki na tort:", "3,5 szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: zamień na 2 szklanki mąki migdałowej, szklankę mąki kokosowej, pół szklanki mąki kukurydzianej),", "1,5 szklanki kakao,", "4 łyżeczki sody oczyszczonej,", "1 łyżeczka proszku do pieczenia,", "szczypta soli", "2 łyżeczki cynamonu", "Mokre składniki na tort:", "2 dojrzałe awokado,", "2,5 szklanki dobrze namoczonych i zmielonych w blenderze daktyli (tak by wyszła z nich pasta),", "2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,", "2 szklanki oleju kokosowego,", "10 jaj", "Oprócz tego:", "dwie cukinie (dość duże) starte na tarce o drobnych oczkach i odciśnięte z wody", "*Składniki na krem*", "2 szklanki kakao,", "5 łyżek pasty z daktyli (zmielone w blenderze namoczone we wrzątku daktyle z odrobiną wody),", "4 dojrzałe banany,", "2 łyżeczki cynamonu,", "1,5 szklanki mleka kokosowego,", "szczypta soli", "*Aby nasączyć tort potrzebujesz*", "kubek kawy Inka z dwóch łyżeczek kawy z dodatkiem ksylitolu" ], "name": "Wegetariański tort czekoladowy z cukinii", "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "", "carbohydrateContent": "", "cholesterolContent": "", "fatContent": "", "fiberContent": "", "proteinContent": "", "saturatedFatContent": "", "sodiumContent": "", "sugarContent": "", "transFatContent": "", "unsaturatedFatContent": "" }, "prepTime": "P", "totalTime": "P", "recipeInstructions": [ "*Przygotowanie tortu*", "Składniki suche wymieszaj w misie robota kuchennego.", "Składniki mokre zmiel w blenderze na gładką masę.", "Wymieszaj składniki mokre z suchymi. Wmieszaj cukinię.", "Powstałą masę podziel na cztery części. Każdą część piecz oddzielnie w temperaturze 180 stopni (okrągła forma 22 cm) około 30 minut do suchego patyczka. ", "*Przygotowanie kremu*", "Wszystkie składniki zblenduj. Powstałą masę schowaj do lodówki. W międzyczasie przygotuj do nasączania kawę. ", "*Złożenie tortu*", "Pierwszy blat połóż na tortownicy. Nasącz naparem z kawy, posmaruj kremem i przełóż kolejnym blatem i tak do końca. Ja tort udekorowałam czekoladą rozpuszczoną w gorącej kąpieli z mlekiem kokosowym.", ], "recipeYield": "24" }



Wegańskie banoffee pie

Wegańskie banofee pie… Oj! To jest pyszne! Odpowiedź na to jak zastąpić tradycyjny karmel i bitą śmietanę jest w tym przepisie na banoffee pie! Smak jest nieziemski, nie idzie się zatrzymać na jednym kawałku:)

Szczerze mówiąc było mi bardzo ciężko nie zjeść samej całego banoffee pie. To z pewnością będzie jeden z tych cudów, do których z chęcią powrócę. Zaskoczeniem był dla mnie smak kokosowej bitej śmietany, który cudownie zmieszał się ze słodkością karmelowego kremu i nie był nadto kokosowy. Idealne ciasto. Milion węglowodanów, ale co tam:) Lepszego banoffee pie nie ma i tyle. Ucztę czas zacząć.

Bardzo sceptycznie podchodziłam do pomysłu zamiany prawdziwego karmelu na ten z daktyli i masła orzechowego. Ale muszę Wam powiedzieć, że to połączenie jest hitem. Powstały krem idealnie pasuje też do tortów. Nie jest zbyt słodki, mimo dużej ilości daktyli, jest trochę orzechowy i trochę karmelowy. Dla mnie idealny. Nie ukrywam, że z chęcią będę do tego przepisu wracać.

Banofee pie zniknęło w jednej chwili. Właściwie ciężko było mi nie zjeść samej całego ciasta. Jest wprost uzależniające, smakuje dzieciom, dorosłym, słowem wszystkim. Smak kokosowej bitej śmietany nie przeszkadzał w ogóle.

W tym przepisie zobaczysz jak łatwo zrobić coś z niczego, jak łatwo zwykły smak karmelu zamienić na zdrowsze składniki i jak z wielkiej niezdrowej bomby kalorycznej powstaje kolejna, ale zdrowsza już bomba kaloryczna: voila! wegańskie banoffee pie poleca się na każdą uroczystość. Wegańskie banoffee pie dla małych i dużych. Manufaktura Ciastek wie co robi:)

Print Recipe

Wegetariański tort czekoladowy z cukinii

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
By Manufaktura Ciastek – Serves: 24

Ingredients

  • Suche składniki na tort:
  • 3,5 szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: zamień na 2 szklanki mąki migdałowej, szklankę mąki kokosowej, pół szklanki mąki kukurydzianej),
  • 1,5 szklanki kakao,
  • 4 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • Mokre składniki na tort:
  • 2 dojrzałe awokado,
  • 2,5 szklanki dobrze namoczonych i zmielonych w blenderze daktyli (tak by wyszła z nich pasta),
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
  • 2 szklanki oleju kokosowego,
  • 10 jaj
  • Oprócz tego:
  • dwie cukinie (dość duże) starte na tarce o drobnych oczkach i odciśnięte z wody
  • *Składniki na krem*
  • 2 szklanki kakao,
  • 5 łyżek pasty z daktyli (zmielone w blenderze namoczone we wrzątku daktyle z odrobiną wody),
  • 4 dojrzałe banany,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1,5 szklanki mleka kokosowego,
  • szczypta soli
  • *Aby nasączyć tort potrzebujesz*
  • kubek kawy Inka z dwóch łyżeczek kawy z dodatkiem ksylitolu

Instructions

1

*Przygotowanie tortu*

2

Składniki suche wymieszaj w misie robota kuchennego.

3

Składniki mokre zmiel w blenderze na gładką masę.

4

Wymieszaj składniki mokre z suchymi. Wmieszaj cukinię.

5

Powstałą masę podziel na cztery części. Każdą część piecz oddzielnie w temperaturze 180 stopni (okrągła forma 22 cm) około 30 minut do suchego patyczka.

6

*Przygotowanie kremu*

7

Wszystkie składniki zblenduj. Powstałą masę schowaj do lodówki. W międzyczasie przygotuj do nasączania kawę.

8

*Złożenie tortu*

9

Pierwszy blat połóż na tortownicy. Nasącz naparem z kawy, posmaruj kremem i przełóż kolejnym blatem i tak do końca. Ja tort udekorowałam czekoladą rozpuszczoną w gorącej kąpieli z mlekiem kokosowym.

{ "@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "url": "http://www.manufakturaciastek.pl/czekoladowy-tort-z-cukinii/", "author": { "@type": "Thing", "name": "Manufaktura Ciastek" }, "datePublished": "5 marca 2019", "cookTime": "P", "description": "", "image": "http://www.manufakturaciastek.pl/wp-content/uploads/2019/03/tort-39.jpg", "recipeIngredient": [ "Suche składniki na tort:", "3,5 szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: zamień na 2 szklanki mąki migdałowej, szklankę mąki kokosowej, pół szklanki mąki kukurydzianej),", "1,5 szklanki kakao,", "4 łyżeczki sody oczyszczonej,", "1 łyżeczka proszku do pieczenia,", "szczypta soli", "2 łyżeczki cynamonu", "Mokre składniki na tort:", "2 dojrzałe awokado,", "2,5 szklanki dobrze namoczonych i zmielonych w blenderze daktyli (tak by wyszła z nich pasta),", "2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,", "2 szklanki oleju kokosowego,", "10 jaj", "Oprócz tego:", "dwie cukinie (dość duże) starte na tarce o drobnych oczkach i odciśnięte z wody", "*Składniki na krem*", "2 szklanki kakao,", "5 łyżek pasty z daktyli (zmielone w blenderze namoczone we wrzątku daktyle z odrobiną wody),", "4 dojrzałe banany,", "2 łyżeczki cynamonu,", "1,5 szklanki mleka kokosowego,", "szczypta soli", "*Aby nasączyć tort potrzebujesz*", "kubek kawy Inka z dwóch łyżeczek kawy z dodatkiem ksylitolu" ], "name": "Wegetariański tort czekoladowy z cukinii", "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "", "carbohydrateContent": "", "cholesterolContent": "", "fatContent": "", "fiberContent": "", "proteinContent": "", "saturatedFatContent": "", "sodiumContent": "", "sugarContent": "", "transFatContent": "", "unsaturatedFatContent": "" }, "prepTime": "P", "totalTime": "P", "recipeInstructions": [ "*Przygotowanie tortu*", "Składniki suche wymieszaj w misie robota kuchennego.", "Składniki mokre zmiel w blenderze na gładką masę.", "Wymieszaj składniki mokre z suchymi. Wmieszaj cukinię.", "Powstałą masę podziel na cztery części. Każdą część piecz oddzielnie w temperaturze 180 stopni (okrągła forma 22 cm) około 30 minut do suchego patyczka. ", "*Przygotowanie kremu*", "Wszystkie składniki zblenduj. Powstałą masę schowaj do lodówki. W międzyczasie przygotuj do nasączania kawę. ", "*Złożenie tortu*", "Pierwszy blat połóż na tortownicy. Nasącz naparem z kawy, posmaruj kremem i przełóż kolejnym blatem i tak do końca. Ja tort udekorowałam czekoladą rozpuszczoną w gorącej kąpieli z mlekiem kokosowym.", ], "recipeYield": "24" }



Bhakri i chana masala

Bhakri i chana masala to jedne z przepisów przywiezionych z mojej podróży do Indii. Miałam to szczęście, że na mojej drodze spotkałam wspaniałe osoby, które pokazały mi kuchnię hinduską od „kuchni”. Gotowałam, uczyłam się, a przede wszystkim próbowałam różnych smaków. Byłam szczęśliwa. Zatem szczęście musi mieć smak 🙂
Bhakri to typowy chlebek, który zadomowił się w stanie Gujarat, choć tak naprawdę pochodzi z Maharashtra. Był jednym z pierwszych, które spróbowałam. Jest banalnie prosty w wykonaniu, do tego chrupiący, idealny na lunch, bo utrzymuje świeżość nawet przez kilka dni. Idealny do hinduskiego śniadania, bo dość ciężki, wspaniale smakuje z pikantnymi dodatkami.
Z kolei chana masala, to jedno z najbardziej popularnych dań w całych Indiach. W tym przepisie ciecierzycę ugotowałam w herbacie, dzięki czemu miała ciemniejszy kolor i jej smak był bardziej ziemisty.
Uwielbiam te smaki…
W wersji wegańskiej zamiast masła użyj oleju kokosowego.

Print Recipe

Wegetariański tort czekoladowy z cukinii

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
By Manufaktura Ciastek – Serves: 24

Ingredients

  • Suche składniki na tort:
  • 3,5 szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: zamień na 2 szklanki mąki migdałowej, szklankę mąki kokosowej, pół szklanki mąki kukurydzianej),
  • 1,5 szklanki kakao,
  • 4 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • Mokre składniki na tort:
  • 2 dojrzałe awokado,
  • 2,5 szklanki dobrze namoczonych i zmielonych w blenderze daktyli (tak by wyszła z nich pasta),
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
  • 2 szklanki oleju kokosowego,
  • 10 jaj
  • Oprócz tego:
  • dwie cukinie (dość duże) starte na tarce o drobnych oczkach i odciśnięte z wody
  • *Składniki na krem*
  • 2 szklanki kakao,
  • 5 łyżek pasty z daktyli (zmielone w blenderze namoczone we wrzątku daktyle z odrobiną wody),
  • 4 dojrzałe banany,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1,5 szklanki mleka kokosowego,
  • szczypta soli
  • *Aby nasączyć tort potrzebujesz*
  • kubek kawy Inka z dwóch łyżeczek kawy z dodatkiem ksylitolu

Instructions

1

*Przygotowanie tortu*

2

Składniki suche wymieszaj w misie robota kuchennego.

3

Składniki mokre zmiel w blenderze na gładką masę.

4

Wymieszaj składniki mokre z suchymi. Wmieszaj cukinię.

5

Powstałą masę podziel na cztery części. Każdą część piecz oddzielnie w temperaturze 180 stopni (okrągła forma 22 cm) około 30 minut do suchego patyczka.

6

*Przygotowanie kremu*

7

Wszystkie składniki zblenduj. Powstałą masę schowaj do lodówki. W międzyczasie przygotuj do nasączania kawę.

8

*Złożenie tortu*

9

Pierwszy blat połóż na tortownicy. Nasącz naparem z kawy, posmaruj kremem i przełóż kolejnym blatem i tak do końca. Ja tort udekorowałam czekoladą rozpuszczoną w gorącej kąpieli z mlekiem kokosowym.

{ "@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "url": "http://www.manufakturaciastek.pl/czekoladowy-tort-z-cukinii/", "author": { "@type": "Thing", "name": "Manufaktura Ciastek" }, "datePublished": "5 marca 2019", "cookTime": "P", "description": "", "image": "http://www.manufakturaciastek.pl/wp-content/uploads/2019/03/tort-39.jpg", "recipeIngredient": [ "Suche składniki na tort:", "3,5 szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: zamień na 2 szklanki mąki migdałowej, szklankę mąki kokosowej, pół szklanki mąki kukurydzianej),", "1,5 szklanki kakao,", "4 łyżeczki sody oczyszczonej,", "1 łyżeczka proszku do pieczenia,", "szczypta soli", "2 łyżeczki cynamonu", "Mokre składniki na tort:", "2 dojrzałe awokado,", "2,5 szklanki dobrze namoczonych i zmielonych w blenderze daktyli (tak by wyszła z nich pasta),", "2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,", "2 szklanki oleju kokosowego,", "10 jaj", "Oprócz tego:", "dwie cukinie (dość duże) starte na tarce o drobnych oczkach i odciśnięte z wody", "*Składniki na krem*", "2 szklanki kakao,", "5 łyżek pasty z daktyli (zmielone w blenderze namoczone we wrzątku daktyle z odrobiną wody),", "4 dojrzałe banany,", "2 łyżeczki cynamonu,", "1,5 szklanki mleka kokosowego,", "szczypta soli", "*Aby nasączyć tort potrzebujesz*", "kubek kawy Inka z dwóch łyżeczek kawy z dodatkiem ksylitolu" ], "name": "Wegetariański tort czekoladowy z cukinii", "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "", "carbohydrateContent": "", "cholesterolContent": "", "fatContent": "", "fiberContent": "", "proteinContent": "", "saturatedFatContent": "", "sodiumContent": "", "sugarContent": "", "transFatContent": "", "unsaturatedFatContent": "" }, "prepTime": "P", "totalTime": "P", "recipeInstructions": [ "*Przygotowanie tortu*", "Składniki suche wymieszaj w misie robota kuchennego.", "Składniki mokre zmiel w blenderze na gładką masę.", "Wymieszaj składniki mokre z suchymi. Wmieszaj cukinię.", "Powstałą masę podziel na cztery części. Każdą część piecz oddzielnie w temperaturze 180 stopni (okrągła forma 22 cm) około 30 minut do suchego patyczka. ", "*Przygotowanie kremu*", "Wszystkie składniki zblenduj. Powstałą masę schowaj do lodówki. W międzyczasie przygotuj do nasączania kawę. ", "*Złożenie tortu*", "Pierwszy blat połóż na tortownicy. Nasącz naparem z kawy, posmaruj kremem i przełóż kolejnym blatem i tak do końca. Ja tort udekorowałam czekoladą rozpuszczoną w gorącej kąpieli z mlekiem kokosowym.", ], "recipeYield": "24" }

  • Przygotowuję bhakri
Przygotowuję bhakriPobierz
W drodze do Mumbaj. Prawdziwe szczęście jest w drobnych rzeczach
Takie rzeczy widziałam tylko w filmach