Pita pełnoziarnista

Przepis na te bułeczki znalazłam na jednym z blogów. Pomysł bardzo mi się spodobał. Zastanawiałam się jak to możliwe, żeby te bułeczki same się w środku otwierały, a tu proszę. Ciasto jest świetne, nie lepi się, proporcje są idealne. W smaku pełnoziarniste bułeczki są troszkę cięższe od pszennych, ależ o ile zdrowsze. Syn wpałaszował dwie i pół na raz, a jak na prawie siedmioletniego wybrednego dzieciaka, to bardzo dużo i znaczy to, że warto spróbować tego przepisu.

SONY DSC

Składniki na 10 sporych bułeczek:

  • 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 250 g mąki 3 zboża pełnoziarnistej
  • dwie garści ziaren orkiszu
  • 2 łyżeczki soli
  • 30 g świeżych drożdży (15 g suchych)
  • 280 ml ciepłej wody
  • 4 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie bułek

  1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.
  2. Mąki, ziarno, sól, oliwę umieścić w misie robota kuchennego. Wlać rozpuszczone drożdże. Wyrobić elastyczne ciasto (5-8 minut).
  3. Wyjąć ciasto z miski, owinąć ręcznikiem kuchenny, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia wielkości.
  4. Ciasto wyłożyć na stolnicę. Podzielić na 10 równych części i przykryć śiereczką na około 10 minut.
  5. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na grubość około 5mm i średnicę około 15 cm. Przykryć ściereczką i zostawić  pod przykryciem do napuszenia na około 30 minut.
  6. Piec przez około 4-6 minut w temperaturze 230 stopni.
  7. Smacznego!

SONY DSC