Wiecie, że uwielbiam masło orzechowe? Peanut butter i moją miłość do tej niezdrowej przekąski przywiozłam z Ameryki, gdzie masło orzechowe razem z dżemem wcina się na chlebie tostowym. Uwielbiam smak masła orzechowego i tego w jaki zabawny sposób skleja paszczę, kiedy weźmie się go za dużo. Takie dziecinne wspomnienie. To właśnie jedna z tych bezcennych chwil, które pielęgnuję w pamięci: smak masła orzechowego.
Ten sernik peanut butter jest kompromisem pomiędzy zwykłym polskim sernikiem, a sernikiem w stylu American cheesecake. Jednak jest on bardziej ciężki, choć na serkach philadelphia, które nadają serników ich amerykańskiej puszystości. Ten za to, bogaty w masło orzechowe, jest mega sycący.
Ingredients
- ✔️Spód ciasta:
- szklanka mąki migdałowej,
- 3 łyżki kakao,
- 4,5 łyżki zmielonego na puder erytrolu lub Swerve,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 4,5 łyżki masła klarowanego, rozpuszczonego
- ✔️masa serowa:
- 7 opakowań serka typu philadelphia (użyłam łaciate po 135 g każdy),
- 1,5 szklanki masła orzechowego,
- 1 szklanka zmielonego na puder erytrolu (użyłam Swerve, lubię bardziej, gdyż nie zostawia alkoholowego posmaku w ustach),
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego,
- 3 jajka,
- 1/3 szklanki śmietany 36%
- ✔️polewa czekoladowa
- 50 g gorzkiej czekolady/lub bez cukru,
- 1/4 szklanki śmietany 36%,
- erytrol do smaku
Instructions
2
Nastaw piekarnik na 160 stopni, przygotuj głębszą blachę, na którą wlejesz wody i postawisz blaszkę z sernikiem (woda ma przykrywać blachę z sernikiem do połowy jej wysokości - właśnie przygotowałaś kąpiel wodną dla sernika).
3
W misce wymieszaj wszystkie składniki na spód.
4
Blachę na sernik wyłóż papierem do pieczenia. I na papier wyłóż czekoladowy spód ciasta, ciasto nie będzie mieć lepkiej konsystencji, ale będzie trzymać się spodu blachy.
5
✔️Aby przygotować masę serową:
6
Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w robocie kuchennym na gładką masę.
7
Wlej całość masy serowej na wcześniej wyłożony czekoladowy spód.
8
Piecz w kąpieli wodnej przez 60 minut, do zezłocenia wierzchu.
9
Zanim wyjmiesz je z piekarnika, wystudź ciasto przy otwartych drzwiach piekarnika przez około godzinę.
10
✔️Aby przygotować polewę czekoladową:
11
Wlej śmietanę do miseczki. Podgrzewaj w mikrofalówce stopniowo co 30 sekund, aż pojawią się bąbelki. Wyjmij i dodaj pokruszoną czekoladę, ewentualnie słodzik. Wymieszaj dokładnie do połączenia składników.
12
Wylej polewę na wystudzony sernik.
13
Ozdób orzeszkami ziemnymi.
{
"@context": "http://schema.org",
"@type": "Recipe",
"url": "http://www.manufakturaciastek.pl/sernik-peanut-butter/",
"author": {
"@type": "Thing",
"name": "Joanna Latuszek"
},
"datePublished": "29 grudnia 2020",
"cookTime": "P",
"description": "",
"image": "http://www.manufakturaciastek.pl/wp-content/uploads/2020/12/B6B6BB08-1223-494E-A9E6-53A431CB6B16.jpeg",
"recipeIngredient": [
"✔️Spód ciasta:", "szklanka mąki migdałowej,", "3 łyżki kakao,", "4,5 łyżki zmielonego na puder erytrolu lub Swerve,", "1/3 łyżeczki soli,", "4,5 łyżki masła klarowanego, rozpuszczonego", "✔️masa serowa:", "7 opakowań serka typu philadelphia (użyłam łaciate po 135 g każdy),", "1,5 szklanki masła orzechowego,", "1 szklanka zmielonego na puder erytrolu (użyłam Swerve, lubię bardziej, gdyż nie zostawia alkoholowego posmaku w ustach),", "1 łyżka ekstraktu waniliowego,", "3 jajka,", "1/3 szklanki śmietany 36%", "✔️polewa czekoladowa", "50 g gorzkiej czekolady/lub bez cukru,", "1/4 szklanki śmietany 36%,", "erytrol do smaku" ],
"name": "Sernik peanut butter",
"nutrition": {
"@type": "NutritionInformation",
"calories": "",
"carbohydrateContent": "",
"cholesterolContent": "",
"fatContent": "",
"fiberContent": "",
"proteinContent": "",
"saturatedFatContent": "",
"sodiumContent": "",
"sugarContent": "",
"transFatContent": "",
"unsaturatedFatContent": ""
},
"prepTime": "P",
"totalTime": "P",
"recipeInstructions": [
"✔️Aby przygotować spód:",
"Nastaw piekarnik na 160 stopni, przygotuj głębszą blachę, na którą wlejesz wody i postawisz blaszkę z sernikiem (woda ma przykrywać blachę z sernikiem do połowy jej wysokości - właśnie przygotowałaś kąpiel wodną dla sernika).",
"W misce wymieszaj wszystkie składniki na spód.",
"Blachę na sernik wyłóż papierem do pieczenia. I na papier wyłóż czekoladowy spód ciasta, ciasto nie będzie mieć lepkiej konsystencji, ale będzie trzymać się spodu blachy.",
"✔️Aby przygotować masę serową:",
"Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w robocie kuchennym na gładką masę.",
"Wlej całość masy serowej na wcześniej wyłożony czekoladowy spód.",
"Piecz w kąpieli wodnej przez 60 minut, do zezłocenia wierzchu.",
"Zanim wyjmiesz je z piekarnika, wystudź ciasto przy otwartych drzwiach piekarnika przez około godzinę.",
"✔️Aby przygotować polewę czekoladową:",
"Wlej śmietanę do miseczki. Podgrzewaj w mikrofalówce stopniowo co 30 sekund, aż pojawią się bąbelki. Wyjmij i dodaj pokruszoną czekoladę, ewentualnie słodzik. Wymieszaj dokładnie do połączenia składników.",
"Wylej polewę na wystudzony sernik.",
"Ozdób orzeszkami ziemnymi.",
],
"recipeYield": "" }
Loading...