Pomidory faszerowane awokado, cukinią i kolendrą

Proste połączenia często prowadzą do najlepszych smaków. Tak jest i w tym przypadku.

Przepis pochodzi z ostatniego numeru Mojego Gotowania.

SONY DSC

Składniki na 2 faszerowane pomidory:

  • 2 pomidory,
  • połówka awokado,
  • sok z połowy limonki,
  • świeża kolendra wedle uznania (ja lubię dużo),
  • kilka kropli tabasco,
  • 1 ząbek czosnku
  • pieprz i soł wedle uznanian,
  • kilka plastrów cukini

Przygotowanie

  1. Pomidorom obciąć „tyłeczek” i łyżką wyciągnąć miąższ. Miąższ, kolendrę, cukinię i czosnek cieńko posiekać.
  2. Awokado rozgnieść widelcem na pastę.Dodać do posiekanych warzyw.
  3. Doprawić tabasco, solą, pieprzem i sokiem z limonki. Farsz jest gotowy do faszerowania pomidorów.
  4. Smacznego!