Dzisiaj były ze mną bardzo fajne dzieciaki: Alexander, Mateusz, Karolina i Tosia. Było dużo śmiechu, dużo lukru i dużo kremu. Dzieciaki dały z siebie wszystko, było bardzo wesoło.

Ponieważ miałam mało czasu na zrobienie zdjęcia, gdyż dzieciaki krzątały się to po domu, to po ogrodzie, co chwilę ktoś dzwonił do drzwi, cała „akcja zdjęciowa” działa się w tempie błyskawicznym: dwie pianki z boku, aparat na wysokości 3/4, okno za ciastkami. Ogniskowa 90mm, przesłona F/5, czas naświetlania 1/5s, tryb odmierzania matrycowy, kompensacja naświetlania skok +1.

olecam te ciacha do dekorowania lukrem. Smaczne, łatwe w przygotowaniu, szybkie. Same plusy:)

Kruche ciastka waniliowe:

Inspiracja

• 360 g mąki pszennej,
• 120 g cukru pudru,
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 240 g masła,
• 2 łyżki jogurtu greckiego

Przygotowanie ciastek:

1. Wszystkie składniki wymieszaj w robocie lub wyrób ręcznie. Wstaw do zamrażarki na 30 minut.
2. Na blacie podsypanym mąką rozwałkuj ciasto na grubość 4 mm, wycinaj ciasteczka.
3. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 12 minut.
4. Smacznego!

Do sporządzenia tej smacznej przekąski niezbędne jest albo mleko orzechowe, albo coś co wytłoczy sok z orzechów i sprawi, że mleko nabierze orzechowego smaku. Bardzo smaczna i sycąca przekąska po treningu.

To zdjęcie było mi dość trudno wykonać. Nie pasowało mi światło. Niektóre zdjęcia wychodzą lepiej, niektóre gorzej. To należy do tych drugich. Do lepszego kontrastu wykorzystałam kilka tabliczek gorzkiej czekolady, która idealnie skomponowała się z niebieską szmatką w kratkę. Wykorzystałam światło padające z tyłu na szklankę, z boku i z tyłu szklanki ustawiłam piankę, a srebrną folią odbiłam światło wprost na kostki lodu. Ostrość ustawiłam na listki melisy, które dodatkowo wyostrzyłam i lekko przyciemniłam w Photoshopie.

Moim marzeniem jest uchwycenie kropli na szklance, wiem nawet jak, ale tutaj trzeba posłużyć się już sporym podstępem:) oj, już niedługo, niedługo. Wtedy zdradzę Wam ten sekret.

Aparat: Sony ILCE-7, ogniskowa 90mm, przesłona: F/9, czas naświetlania: 5s, kompensacja naświetlenia: skok 1,3.

Składniki na proteinowy shake czekoladowo-orzechowy:

• 1 l mleka (lub mleka orzechowego i wtedy ominąć orzechy laskowe),
• 100 g orzechów laskowych,
• 4 łyżki protein o smaku czekoladowym (do kupienia w sklepach sportowych),
• 2 banany

Przygotowanie napoju

1. Składniki stopniowo umieszczaj w tłoczarce do soków. Jeśli takiej nie masz, to banany zmiel blenderem. Dodaj mleko i proteiny czekoladowe. Dokładnie wymieszaj i gotowe. Smacznego!

To pełnowartościowe danie bogate jest w białko, łatwo przyswajalne węglowodany, witaminy i makroelementy pochodzące z warzyw. Jest tutaj szpinak bogaty w żelazo i pomidory bogate w likopen. Danie jest sycące i naprawdę smaczne.

PS. Zdjęcie wykonałam nowym obiektywem. Dzięki Tato:)

aparat: Sony ILCE-7, ogniskowa: 90mm, F/6,3, 1/6s, kompensacja naświetlenia:+0,3, światło dzienne, soft box odbijający światło od okna i dwie białe pianki, do tego arkusz czarnego papieru, by nie było zakłóceń od promieni świetlnych na miseczce. By wydawało się, że jest więcej zapiekanki w środku, ułożyłam aż 3 zapiekanki jedna na drugiej:) Tło uzyskałam poprzez zasłonięcie białych zasłon, a w photoshopie nałożyłam kremową warstwę maskującą. I tak oto powstało to zdjęcie. Plus miseczkę ułożyłam na moim swetrze, którego tekstura dobrze wpasowała się kolorystycznie w całość i dodała ciekawej tekstury samej misce:)

Składniki:

• słoik passaty pomidorowej lub soku pomidorowego,
• 400 g ryby (u mnie mrożony dorsz),
• płaty pełnoziarnistego makaronu do lazanii (lub 100% z pszenicy durum),
• 200 g pieczarek uduszonych z dwoma ząbkami czosnku,
• 150 g świeżych listków młodego szpinaku,
• kula mozarelli,
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Na dnie brytfanki układaj naprzemiennie warstwami makaron, pieczarki, szpinak i rybę.
2. Zalej wszystko passatą pomidorową i dopraw solą i pieprzem. Na wierzch połóż pokrojoną w plastry mozarellę.
3. Piecz w temperaturze 175 stopni przez około 30 minut.
4. Smacznego!

To są moje ulubione ciastka owsiane o idealnej konsystencji, by zrobić z nich wieeeelkie ciacha. Są przepyszne i wprost uzależniające. Mogą leżeć nawet tydzień w szczelnie zamkniętym pudełku na ciastka.

Przepis ten dostałam od mojej koleżanki Oli, którą serdecznie pozdrawiam:)

Składniki na 2 blachy ciastek:

• płatki owsiane,
• rodzynki,
• pestki słonecznika,
• pestki dyni,
• pokrojone w paseczki figi suszone, śliwki, morele (bez dwutlenku siarki),
• 0,5 l niesłodzonego mleka skondensowanego 4% tłuszczu,
• miód lub inny zastępnik cukru wedle uznania

Przygotowanie ciastek

1. Odważ 900g wszystkich składników (bez miodu). Dodaj miód.
2. W garnku zagotuj mleko skondensowane. Zmniejsz gaz.
3. Wrzuć płatki z owocami. Dokładnie wymieszaj. Ciasto ma być gęste, tak by łatwo można było formować z niego kulki.
4. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układaj kulki wielkości orzecha włoskiego lub większe. Rozpłaszczaj łyżką.
5. Piecz około 60 minut w temperaturze 150 stopni. Obserwuj, by nie były zbyt ciemne.
6. Smacznego!

Te ciasteczka z pewnością ucieszą dzieci. Uroku dodaje im kolorowa posypka. Mimo, że nie należą do moich ulubionych, to dzieci się nimi zajadały. Więc polecam je dzieciom:)

Inspiracja

Składniki na około 25-30 ciasteczek:

• 250 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 150 g miękkiego masła,
• 1 jajko,
• 2/3 szklanki cukru,
• łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• otarta skórka z cytryny,
• dowolna ilość kolorowej posypki do dekorowania ciasteczek przed pieczeniem

Przygotowanie ciasteczek

1. Masło utrzeć z cukrem. Dodać mokrych składników. Połączyć z suchymi składnikami.
2. Z ciasta uformować kulki, obtoczyć je w posypce. Ułożyć na blaszce (w odstępach około 4 cm) i lekko spłaszczyć łyżką.
3. Piec około 15 minut w temperaturze 160 stopni.
4. Smacznego!

Ten tort musi być pyszny. Zrobienie jego zajęło mi trzy dni. Najpierw zrobiłam fiołki z lukru królewskiego, potem wszystkie kremy, a na koniec upiekłam biszkopt. Ciasto nasączyłam domowej roboty nalewką aroniową. Krem kawowy na bazie mascarpone i śmietany, a aronia, którą wykorzystałam do zrobienia frużeliny, jest z moich domowych zamrażarkowych zapasów na zimę.

Życzcie mi dzisiaj udanej zabawy!

Szybki przepis na ostatnią chwilę przed jutrzejszym dniem. Gdyby komuś brakowało pomysłów, polecam.

Składniki na około 25 czekoladek:

• masa marcepanowa, najlepiej domowej roboty,
• 100g gorzkiej czekolady,
• 100 g mlecznej czekolady,
• łyżka masła

Przygotowanie

1. Z marcepanu uformować kuleczki.
2. W kąpieli wodnej rozpuśćić czekolady i masło.
3. Obtaczać kulki czekoladą.
4. Odstawić do wyschnięcia.
5. Smacznego!

Czy wypieki mogą być zdrowe? Zdrowsze z pewnością tak:) I ten przepis jest taki właśnie: oto zdrowsze ciasto czekoladowe na mące pełnoziarnistej. Puszyste, wilgotne i lekkie. Nie czuć w ogóle, że jest na cięższej pełnoziarnistej mące. A dynia skąd? Podejrzewam, że jest sporo dyń w Waszych zamrażarnikach jeszcze:)

Banalnie proste w wykonaniu:)

Składniki na placek o średnicy 22 cm:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 0,5 łyżeczki startego imbiru,
• 0,5 łyżeczki zmielonych goździków,
• 2 jajka,
• 0,5 szklanki rozpuszczonego masła,
• 4 łyżki kakao,
• 200 g jogurtu naturalnego,
• 1 szklanka fruktozy,
• 400 g musu dyniowego

Przygotowanie ciasta

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (może być łyżką) i piec do suchego patyczka przez około 70 minut w temperaturze 175 stopni.
2. Smacznego!

To jedne z tych ciastek: wymieszaj cokolwiek i będą pycha:) Proporcjami za bardzo nie przejmowałabym się, ma być gęsto i odrobinę tłuściutko:) Jedne z moich ulubionych zdrowych przekąsek.

Składniki na około 20 ciastek:

• 3 banany,
• 500 g płatków owsianych,
• 500 ml prażonych jabłek domowej roboty,
• kilka garści rodzynek, słonecznika i pestek dyni,
• kilka łyżek płatków migdałowych,
• 4 łyżki miękkiego masła.

Przygotowanie

1. Banany zmielić w blenderze na płyn.
2. Do miski wrzucić wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać płatków, jeśli zbyt gęsta, dodać więcej bananów.
3. Odstawić na około 20 minut do zmięknięcia płatków.
4. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać kulki wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczać łyżką.
5. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-25 minut do złotego koloru.
6. Studzić na kratce. Smacznego!

Bardzo zdrowe ciastka owsiane. Idealne dla cukrzyków. Próbowałam zliczyć ile mają błonnika, ale poddałam się. Mają go bardzo dużo. Spoecjalnie dokupiłam otręby z jeszcze większą ilością błonnika, więc matematyka stała się trudniejsza:))

Idealne do porannej kawy.

Składniki na około 30 ciastek:

• 200 g otrębów pszennych (u mnie z dużą zawartością błonnika – 1 łyżka 10g błonnika),
• 300 g + 100 płatków owsianych,
• 4 jajka,
• 2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego,
• otarta skórka z cytryny,
• 300 g twarogu,
• dowolna ilość miodu (u mnie 8 sporych łyżek),
• 3-4 garści rodzynek

Przygotowanie 

1. W mikserze zmielić na pył 300 g płatków owsianych.
2. Przemielić biały ser tak, by miał kremową konsystencję.
3. W robocie kuchennym wymieszać wszystkie składniki.
4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczać łyżką. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, łyżkę zanurzyć na chwilę w kubku z wodą i wtedy rozpłaszczać.
6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 12-13 minut.
7. Studzić na kratce. Smacznego!